Virtual Booth

Pembaziran sisa makanan merupakan isu yang semakin membimbangkan kerana boleh memberi kesan negatif terhadap alam sekitar. Dalam industri makanan, tulang ayam sering dianggap sebagai sisa yang kurang bernilai walaupun mempunyai potensi untuk dimanfaatkan semula. CrunchBone merupakan inovasi yang mentransformasikan sisa tulang ayam daripada lebihan penyediaan makanan kepada produk snek yang rangup, bernilai tambah dan berpotensi dikomersialkan. Inovasi ini dibangunkan melalui proses pembersihan, perebusan, pengeringan, pengisaran dan pencampuran serbuk tulang ayam bersama tepung ubi serta bahan perisa mengikut formulasi yang sesuai. Campuran tersebut kemudiannya dibentuk, dikukus, dikeringkan dan digoreng sehingga menghasilkan kepingan snek yang rangup dan mudah dinikmati. CrunchBone berpotensi menjadi sumber kalsium dan protein bergantung kepada kaedah pemprosesan serta formulasi produk. Inovasi ini bukan sahaja menawarkan alternatif snek yang unik, malah membantu mengurangkan pembaziran sisa tulang ayam dan meningkatkan nilai ekonomi bahan buangan makanan. Penghasilan CrunchBone turut menyokong amalan ekonomi kitaran dan selari dengan Sustainable Development Goals (SDG) 2, 12, 13, 14 dan 15. Kesimpulannya, CrunchBone mempunyai potensi sebagai produk inovatif yang menggabungkan aspek pemakanan, kelestarian alam sekitar dan peluang keusahawanan.